Temps de préparation : 40 min.
Temps de cuisson : 55 min.
Recette en vidéo
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Ingrédients
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de muscade
- 100 g de noix concassées
- 50 g de noisettes concassées
- 3 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 100 ml d'huile de noisette
- 200 g de carottes rappées
- 300 g de cream cheese
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
> Battez les œufs et le sucre dans un récipient jusqu'à l’obtention d’une consistance légèrement mousseuse.
> Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude ainsi que l'huile de noisette.
> Dans un grand second récipient, mélangez la farine, la levure, le sel et la noix de muscade puis incorporez ce mélange à la préparation précédente en prenant soin de bien mélanger.
> Ajoutez ensuite les carottes râpées ainsi que les noix et noisettes concassées puis mélangez le tout.
> Beurrez un moule à manquer et versez la pâte à l’intérieur.
Enfournez pour 55 minutes de cuisson.
Le glaçage
> Pendant ce temps, fouettez le cream cheese dans un petit bol avec le sucre glace.
> Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Démoulez-le sur le plat service.
> Versez le cream-cheese dans une poche à douille munie d’une douille crantée et pochez délicatement la crème sur le gâteau.
Servez aussitôt !
