- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 5 cuillères à soupe d’aneth
- 1 paquet de pain de mie sans croute
- 1 grosse poignée de gruyère râpé
- 250 g de mascarpone
- 10 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 g de pois gourmands (surgelés)
- 20 cl de crème liquide
- 100 g épinard frais
- 1 grosse noix de beurre
Étape 1
Faites dégeler les pois gourmands.
Étape 2
Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez la crème. Fouettez bien le tout.
Étape 3
Versez le mascarpone dans un petit bol et mélangez avec l’aneth.
Étape 4
Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et faites cuire les pois gourmands et les épinards frais.
Étape 5
Pendant ce temps, découpez les tranches de saumon en lamelles d’environ 1,5cm d’épaisseur.
Étape 6
Tapissez le fond d’un moule à cake avec du pain de mie en recoupant les tranches si nécessaire.
Étape 7
Imbiber le pain avec un peu de mélange crème / œufs puis déposer quelques lamelles de saumon dessus.
Étape 8
Ajoutez ensuite des légumes sur tout le fond et recouvrez-les de mascarpone à l’aneth.
Étape 9
Réitérez la même opération une deuxième fois et terminez par une couche de pain de mie recouverte de crème.
Étape 10
Parsemez de gruyère râpé et en enfournez dans un four à 180°C pendant une bonne demi-heure.
