Faire son ketchup maison

750g

Publié le 25/07/2017

Le ketchup, les enfants adorent ! Ce doux mélange sucré-salé se marient avec les frites, les nuggets, mais pas seulement. Et si vous le faisiez vous-même ? Cette recette est plutôt simple et peut se conserver des semaines dans le frigo ou des mois en bocal stérilisé.

Ingrédients (6 personnes)

1 c à c de 5 épices
Sel et poivre
1 c à c de moutarde Anglaise
50 g de cassonade
5 cl de vinaigre de vin
1 oignon rouge ciselé
250 g de tomates mondées et épépinées
1 gousse d'ail
2 cl d'huile d'olive

Préparation

Étape 1 :

Faire suer l'oignon à l'huile d'olive. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la moutarde et laissez cuire à feu doux pour obtenir une purée un peu épaisse.

Étape 2 :

Mixez finement et ensuite seulement, ajoutez la moutarde. La moutarde anglaise peut être remplacée par de la moutarde classique.

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