Ingrédients
- 2 CS d’huile de sésame
- 1 petite botte d’oignons blancs coupés en rondelles
- 600 g de pavé de bœuf
- 200 ml de sauce soja sucrée
- 1 gousse d’ail émincée
- Une petite poignée de cacahuètes concassées
- 1 petite botte de coriandre fraiche
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation
Étape 1
Émincez les pavés de bœuf en tranches fines puis déposez-les dans un récipient. Recouvrez de sauce soja sucrée puis salez et poivrez. Ajoutez l’ail à la marinade et placez au frais pendant 1h.
Étape 2
Sortez ensuite la viande du réfrigérateur et piquez les morceaux sur des pics à brochette. Laissez la viande à température ambiante pendant 30 minutes et conservez la marinade.
Étape 3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle et faites revenir les oignons nouveaux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés.
Étape 4
Lorsqu’ils sont cuits, faites saisir les brochettes pendant 3 minutes à feu vif en les retournant régulièrement et en les nappant constamment de marinade. Mélangez bien le tout dans la sauce.
Étape 5
Déposez les brochettes sur une planche, parsemez de cacahuètes concassées et ajoutez des feuilles de coriandre fraiche. Servez avec un bol de riz basmati.
