Salade de chou rouge, à la pomme, à la féta, aux châtaignes

Juliette

Publié le 11/10/2017

Cette salade mêle des saveurs d'automne sucrées et salées. Cette recette est pour 2 personnes et prend 15 minutes de préparation.

Ingrédients

½ chou rouge
1 pomme
Le jus d’un demi citron jaune
100 g de féta
150 g de châtaignes pelées et cuites
2 cuillères à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de graines de lin
4 cuillères à soupe d’huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Quelques feuilles de coriandre fraiche
Sel
Poivre du moulin

Préparation

> Retirez les premières feuilles du chou abimées puis émincez-le. Rincez les morceaux obtenus sous l’eau fraiche, égouttez-les puis déposez-les dans un récipient.

> Pelez la pomme, ôtez le trognon puis découpez-la en petits bâtonnets. Arrosez de jus de citron et mélangez avec le chou rouge.

> Découpez ensuite la féta en dés de taille identique et ajoutez à la préparation.

> Émiettez grossièrement les châtaignes dans la salade et mélangez le tout.

> Versez le vinaigre et l’huile dans un petit bol, salez et poivrez puis battez le tout à la fourchette. Versez cette sauce dans la salade et mélangez à nouveau.

> Enfin, déposez les raisins secs et les graines de lin puis ciselez quelques feuilles de coriandre fraiche sur le dessus.