La différence de température
Le freezer correspond au compartiment à glace d'un réfrigérateur, il est utilisé pour produire et stocker des glaçons. Sa température est bien moins basse que celle d'un congélateur, comprise entre -18 °C à -24 °C. Elle affiche -6° C pour un freezer 1 étoile et -18° C pour un freezer 3 étoiles.
Le freezer ne permet pas de congeler les aliments
Le freezer conserve un produit déjà surgelé, alors que le congélateur a la possibilité de congeler un produit qui au départ est frais. Grâce à une température de conditionnement inférieure à -30 °C, le congélateur propose de refroidir très rapidement les aliments et de transformer l'eau qu'ils contiennent en glace. Néanmoins, seuls les congélateurs avec 4 étoiles permettent de congeler des aliments. Ceux avec 3 étoiles ou moins proposent uniquement de conserver les aliments achetés surgelés.
Freezer : combien de temps conserver les surgelés ?
Ainsi, contrairement au congélateur, le freezer ne permet pas de congeler les aliments, il offre uniquement la possibilité de les conserver pour une durée limitée. Dans un freezer, les produits surgelés ne doivent être conservés que 2 ou 3 jours pour un freezer 1 étoile et un mois pour un freezer 3 étoiles.
Comment connaître le nombre d’étoiles de son freezer ou congélateur ?
Sur chaque espace de congélation est indiqué un nombre d’étoiles, 4 au maximum. Ces étoiles déterminent la capacité à conserver et congeler les aliments. Plus il y a d’étoiles, plus la température est froide dans le compartiment.
