Comment nettoyer une machine à pâtes pour la garder comme neuve : le guide complet

Christian

Publié le 09/09/2025

Machine à pâtes Riviera et Bar et ses accessoires sur fond blanc

Préparer ses propres pâtes fraîches, quel plaisir ! C'est un moment de partage et de gourmandise qui ravit toute la famille. Mais une fois les dernières tagliatelles découpées, une question se pose souvent : comment nettoyer efficacement la machine à pâtes sans l'abîmer ? Vous craignez de mal faire ou de passer des heures sur une tâche fastidieuse ? Pas de panique, je vous guide pas à pas pour un nettoyage simple, rapide et parfait, qui assurera une longue vie à votre appareil.

Sommaire

Pourquoi le nettoyage de votre machine à pâtes est-il important ?
Machine à pâtes classique : nettoyage à l'eau interdit !
Le nettoyage d'une machine à pâtes électrique
Que faire avec les résidus de pâte tenaces ?
Les erreurs à ne surtout pas commettre en lavant sa machine à pâtes

Pourquoi le nettoyage de votre machine à pâtes est-il important ?

Avant de mettre les mains à la... pâte, parlons un peu de l'importance de ce geste. Un bon entretien de votre machine à pâtes est essentiel pour plusieurs raisons :

D'abord, pour une question d'hygiène évidente : éliminer les résidus de pâte et de farine évite le développement de bactéries ;
Ensuite, cela garantit le bon fonctionnement de votre appareil. Des rouleaux propres assurent une découpe nette et précise de vos pâtes ;
Enfin, un bon entretien est le secret de la durabilité. Une machine bien nettoyée est une machine qui vous accompagnera pendant de très longues années !

Machine à pâtes classique : nettoyage à l'eau interdit !

La toute première chose à savoir, et la plus importante, est qu'une machine à pâtes traditionnelle (manuelle ou électrique) ne doit jamais être nettoyée avec de l'eau. L'humidité est son ennemie numéro un, car elle peut faire rouiller les mécanismes en acier et endommager les rouleaux. La solution ? Le nettoyage à sec.

Voici comment procéder en quelques étapes simples :

Laissez sécher les résidus : ne vous précipitez pas pour nettoyer la machine dès que vous avez terminé. Au contraire, laissez les petits morceaux de pâte et la farine sécher à l'air libre pendant au moins une heure. Ils seront ainsi beaucoup plus faciles à déloger.
Utilisez une brosse ou un pinceau : une fois la pâte bien sèche et cassante, utilisez une brosse à poils souples ou un pinceau de cuisine pour retirer le plus gros des résidus sur les rouleaux lisses et les cylindres de découpe.
Faites passer un morceau de pâte "nettoyante" : une astuce de grand-mère qui fonctionne à merveille ! Prenez un petit morceau de pâte fraîche et passez-le plusieurs fois dans les différents rouleaux de la machine. Il agira comme un aimant et attrapera les derniers petits résidus récalcitrants.
Soignez les finitions : pour les recoins difficiles d'accès, un simple cure-dent en bois ou un pic à brochette fera l'affaire. Soyez délicat pour ne pas rayer les surfaces.

Le nettoyage d'une machine à pâtes électrique

Le principe de base reste le même pour une machine à pâtes électrique : pas d'eau sur le bloc moteur !

La plupart des modèles disposent cependant d'éléments amovibles (les filières de découpe, la cuve de pétrissage...) qui, selon les instructions du fabricant, peuvent parfois passer au lave-vaisselle.

Pensez à toujours consulter la notice de votre appareil. Pour le corps de la machine, un simple coup de chiffon microfibre suffira.

Retrouvez notre test de la machine à pâtes Philips Pasta Maker HR2665/96

Voir aussi :

Que faire avec les résidus de pâte tenaces ?

Malgré toutes vos précautions, un morceau de pâte reste collé ? La tentation d'utiliser un couteau ou un objet métallique est grande, je sais. Mais résistez ! Vous risqueriez d'abîmer les rouleaux de façon irrémédiable.

Privilégiez toujours des outils en bois ou en plastique. Si un résidu est vraiment tenace, vous pouvez très légèrement humidifier un coton-tige (il doit être à peine humide, pas trempé) et frotter délicatement la zone concernée, puis sécher immédiatement avec un chiffon sec. C'est une opération à n'effectuer qu'en dernier recours.

Les erreurs à ne surtout pas commettre en lavant sa machine à pâtes

Pour résumer, voici le trio d'interdits pour prendre soin de votre machine :

La plonger dans l'eau ou la mettre au lave-vaisselle (sauf éléments amovibles spécifiés par la marque) ;
Utiliser des objets métalliques ou abrasifs pour gratter les résidus ;
Oublier de la nettoyer après utilisation, ce qui rendrait la tâche bien plus ardue la fois suivante.

Le "fait maison" a le vent en poupe et c'est une excellente chose. Si l'aventure vous tente au-delà des pâtes, pourquoi ne pas vous équiper d'un robot pâtissier ? C'est l'allié parfait pour préparer la pâte à pâtes, mais aussi le pain, les brioches et bien d'autres délices. Pour bien le choisir, notre guide d'achat sur les robots de cuisine est là pour vous éclairer.

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Un dernier conseil pour la route ? Une fois votre machine parfaitement propre et sèche, rangez-la dans sa boîte d'origine ou dans un endroit à l'abri de la poussière et de l'humidité. Elle sera ainsi toujours prête pour votre prochaine session de pasta party !

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