Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
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Ingrédients
- 1 potimarron
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
- 150g de parmesan râpé
- 30g de beurre
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Lavez le potimarron. Retirez les extrémités. Coupez-le en deux et ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.
Étape 2
Coupez le potimarron (avec la peau) en morceaux de 3 cm environ.
Étape 3
Dans un faitout, portez à ébullition un grand volume d'eau et placez-y les morceaux de potimarron. Laissez cuire une dizaine de minutes à couvert.
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un morceau de potimarron. Celui-ci doit être fondant, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.
Étape 4
Egouttez le potimarron à l'aide d'une passoire pour retirer l'eau de cuisson.
Étape 5
Placez le potimarron cuit dans un saladier, salez. Ajoutez de la muscade râpée, de la crème fraîche liquide et écrasez l'ensemble pour obtenir une purée.
Étape 6
Beurrez un moule à gratin et déposez-y la purée de potimarron. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 30 minutes environ.
Étape 8
Dégustez avec une viande comme un rôti...
Le conseil du Chef
Vous pouvez ajouter dans l'eau de cuisson du potimarron du thym, des oignons.
