Pâtes à la Roma

Juliette
Publié le 01/08/2016
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Vite fait (très) bien fait. Bon, et équilibré... Ce plat a beaucoup d'atouts dans son assiette !

Ingrédients :

  • 500 g de Pennes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 250 g de petits pois frais ou surgelé
  • 200 g de jambon cru
  • Un pot de crème fraiche
  • 1 échalote
  • 1 morceau de parmesan
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Étape 1

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire les petits pois.

Étape 2

Épluchez et émincez l’échalote. Puis faites-la revenir dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.

Étape 3

Lavez et découpez les champignons de Paris en tranche et ajoutez-les au mélange précédent afin de les faire revenir quelques minutes.

Étape 4

Ajoutez les petits pois et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Étape 5

Faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet al dente.

Étape 6

Ajoutez la crème dans la préparation aux petits pois, mélangez bien. Salez et poivrez.

Étape 7

Lorsque les pâtes sont cuites, versez-les dans la poêle et mélangez avec la sauce.

Râpez le parmesan sur le plat et dégustez chaud.

Astuce : pour d’avantages de saveur, vous pouvez déglacer les oignons avec un verre de vin blanc. 

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