- Nombre de personnes : 4 ou 5
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 20 min environ
Ingrédients:
- 500 g de pennes (ou autre)
- 150 g de féta
- 300 g de fèves pelées (en vente chez Picard, elles sont top)
- 300 g d’haricots plats (idem)
- De la menthe fraiche (personnellement j’aime quand il y en a beaucoup)
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Étape 1
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Je trouve que c’est meilleur quand elles sont al-denté, mais après ça ne dépend que de vous.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire les fèves et les haricots plats à la vapeur ou à l’eau (6 minutes après ébullition) et découpez la féta en petits dés. Enfin, ciselez la menthe fraiche.
Étape 3
Mélangez tous les ingrédients (sauf les pâtes) dans un grand plat et ajoutez le jus du citron vert.
Étape 4
Lorsque vos pâtes sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson et de conserver leur fermeté. Ajoutez-les ensuite à la préparation, mélangez bien et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.
Et voilà ! Une recette de pâtes froides ultra simple et délicieuse.
