- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 min.
- Temps de repos : 2h
- Temps de cuisson : 15 min.
Ingrédients
- 4 steaks de bœuf
- Sauce soja sucrée
- Huile de sésame
- 2 cm de gingembre frais
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 200 g de riz basmati
Préparation
Étape 1
Épluchez et émincez le gingembre et la gousse d’ail. Déposez dans un récipient.
Étape 2
Récupérez les zestes du citron vert puis prélevez son jus. Versez ce jus dans le plat et conservez les zestes au frais.
Étape 3
Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame et le jus du citron vert. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Rincez et effeuillez la coriandre puis hachez quelques feuilles afin de les ajouter à la marinade.
Étape 5
Épluchez les oignons nouveaux puis découpez-les en petites rondelles. Déposez dans la marinade.
Étape 6
Déposez les steaks dans un grand plat et recouvrez de marinade. Filmez puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Étape 7
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le.
Étape 8
Faites chauffer une grande poêle et faites revenir les rondelles d’oignons nouveaux pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les steaks et saisissez-les 2 minutes de chaque côté.
Étape 9
Déposez-les sur une assiette et versez la marinade dans la poêle. Faites chauffer à feu vif pendant 2-3 minutes.
Étape 10
Salez et poivrez les steaks puis découpez-les en tranches.
Étape 11
Ajoutez un petit peu de marinade réduite et des feuilles de coriandre fraiche et servez avec un bol de riz parsemé de zestes de citron vert.
