Taboulé de boulgour aux agrumes, avocats et à la menthe

Juliette

Publié le 04/06/2016

On connaît tous le traditionnel taboulé que l’on achète chez le traiteur ou au supermarché mais quid de cette petite revisite ? Une recette hyper simple et très fraîche qui sera idéale pour vos prochains pique-niques !

Nombre de personnes : 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 45 min

Ingrédients

240 g de boulgour
2 avocats
1 pamplemousse
2 oranges
1 bouquet de menthe
1 citron jaune
2 cuills. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Étape 1

Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. Lorsqu’il est cuit, passez-le sous l’eau froide pour couper la cuisson et le faire refroidir puis égouttez-le bien.

Étape 2

Épluchez le pamplemousse et les oranges et récupérez-en la chair. Retirez bien la petite couche de peau qui renferme le fruit sinon ça ne sera pas agréable en bouche. Cette étape est un peu longue mais pas compliquée ! Découpez ensuite la chair en petits morceaux.