Bouchées de maquereau au gingembre et mini croûtons

750g

Publié le 01/06/2016

Ces bouchées sortent vraiment de l'ordinaire ! Le maquereau cuit sur un lit de gingembre cru, à la vapeur est idéal pour se régaler sans prendre un gramme ! Il est ensuite roulé dans des mini croûtons frits dans de l’huile d’olive vierge. Un pur délice détonnant et étonnant...

Ingrédients pour 8 personnes

2 maquereaux
20 g de gingembre
10 g de gingembre rose confit
1 tranche de pain de mie
5 cl d’huile d’olive
1 botte de ciboulette

Pour lire la vidéo l'activation des cookies publicitaires est nécessaireGérer mes cookiesCliquer ici pour afficher la vidéo

Étape 1 - Préparation des maquereaux

Lever les maquereaux, ôter la peau des filets.
Emincer le gingembre en julienne, placer dans un plat, et poser le poisson dessus.
Cuire à la vapeur.

Étape 2 - Préparation des croûtons

Abaisser le pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Tailler le pain en petits dés puis le frire à l’huile olive.

Étape 3 - Dressage

Émincer le gingembre et la ciboulette.

Parsemer sur le poisson cuit, napper d’un trait d’huile d’olive et servir.

Sur le même thème

- Apéro et boissons -

Bouteilles de vin et champagne : décryptage et signification des informations présentes sur les étiquettes

- Apéro et boissons -

Jus de pommes de Noël

- Apéro et boissons -

Chocolat chaud et thé maison : les boissons gourmandes de Noël

- Apéro et boissons -