Mayonnaise au bleu d’Auvergne

Juliette

Publié le 31/12/2021

Lorsque des amis débarquent sans prévenir, on a tendance à sortir les éternelles chips et le saucisson déjà entamé ! Avec un blender, j’ai découvert que je pouvais réaliser des dips et des sauces en un temps record. Et mieux ! J’ai réussi à produire une mayonnaise à tomber en moins de 3 minutes ! Il m’a suffit de l’aromatiser avec du bleu d’Auvergne pour la petite touche d’originalité.

Quantité réalisée : 400 ml
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

3 jaunes d’œuf
2 cuillères à café de moutarde
30 ml de vinaigre de vin blanc
½ cuillère à café de sel
350 ml d’huile de tournesol
60 g de bleu d’Auvergne
Mélange de légumes frais à croquer

Étape 1

Versez la moutarde, les jaunes d’œuf, le vinaigre et le sel dans le bol du blender et verrouillez le couvercle. Actionnez la vitesse « MIXER » pendant environ 20 secondes.

Étape 2

Actionnez ensuite la vitesse « BATTRE » et versez petit à petit l’huile en léger filet. Arrêtez de battre une fois que la préparation est bien prise et homogène.

Étape 3

Émiettez le fromage à l’aide d’une fourchette, ajoutez-le dans le bol et « MIXER » pendant une quinzaine de secondes.

Étape 4

Versez dans un petit bol et dégustez avec des légumes croquants !

*Assiette creuse et petit bol : Broste Copenhagen

*Set de table : Society

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