Faire sa crème chantilly soi-même

750g

Publié le 02/10/2013

Pour agrémenter une coupe de glace, ou de fruits fraits, la crème chantilly donne tout de suite du volume à votre dessert. Laissez tomber les bombes aérosols du commerce et faites la vôtre en suivant ses conseils.

Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min

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Ingrédients

50 cl de crème entière liquide
80g de sucre glace
1/2 gousse de vanille

Préparation

Étape 1

Dans le bol d'un mixeur, versez la crème fraîche liquide entière.

Étape 2

Fendez la vanille dans la longueur, grattez les grains de vanille et ajoutez ces grains de vanille à la crème fraîche.

Étape 3

Montez la crème en chantilly à vitesse moyenne, en utilisant le fouet de votre robot.

Étape 4

Quand la chantilly devient mousseuse, ajoutez en deux fois le sucre. Continuez à monter la chantilly, à vitesse vive pendant 30 secondes.

Étape 5

Lorsque votre chantilly est bien ferme, filmez-la et placez-la au frigo si vous ne l'utilisez pas tout de suite.

Le conseil du Chef

Pour que la crème chantilly monte rapidement, il est très important que la crème liquide soit bien froide, ainsi que le bol de votre mixeur.

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