J'ai fait des muffins aux agrumes avec le blender MasterPiece

lea

Publié le 22/07/2015

Je ne pensais pas qu'on pouvait se servir d'un blender pour préparer un gâteau. Lors d'une visite dans la cuisine de la Chef Judith Melka, j'ai constaté que non seulement c'était possible mais qu'en plus, c'était très rapide, facile et surtout que le gâteau avait une saveur et une texture incroyables ! Récit et recette.

La préparation au blender

Le blender broie des agrumes entiers La particularité de la recette de Judith c'est qu'elle n'épluche pas les agrumes, elle les utilise entiers. Cette option permet de profiter de la chair du fruit mais également tout son zeste. L'effet gustatif recherché est de donner un goût prononcé au moelleux. Du coup pour mixer les fruits dans leur intégralité, un bon blender s'impose.

Les ingrédients

2 belles oranges ou pamplemousses à peau fine
150 g de farine
100 g de poudre d’amandes
500 g de sucre en poudre
10 cl d’huile d’olive (fruité vert, si possible)
4 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
Une pincée de sel

Déroulé de la recette

Judith a commencé par oter les opercules des fruits et les a placés dans le blender afin d'obtenir une purée bien lisse. Une fois obtenue, elle a ajouté les oeufs, le sucre, l'huile d'olive (oui, oui), la poudre d'amande, et en dernier la farine et la levure. Evidement, le blender a été activé a chaque ajout d'ingrédient. Elle a ensuite versé l’appareil dans des minis moules à cake préalablement huilés, et a enfourné le tout à 175°C en vapeur combinée pour 20 mn / (comptez 45 minutes pour un grand moule à cake).

La texture très fluide est versée dans des minis moules à cake

Option pour la touche finale

Laissez tiédir avant de démouler. Avant de servir : pressez le jus de la demi-orange restante, ajoutez 100 g de sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 minutes à feu vif puis versez sur les gâteaux démoulés.

La dégustation est sans appel, divin !

J'ai fait des muffins aux agrumes avec le blender MasterPiece

La préparation au blender

Les ingrédients

Déroulé de la recette

Option pour la touche finale

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