Pancakes à la betterave

Juliette

Publié le 21/08/2017

Accommodez votre préparation pour pancakes avec un coulis de betterave ! Celle-ci apporte une note à la fois fois sucrée, un peu terreuse tout en restant subtile. À tester !

Pour une dizaine de pancakes
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 5 min.

Ingrédients

1 œuf
1 petite betterave cuite
110 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
200 ml de lait
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 filet d’huile de tournesol
150 g de fruits rouges
Sucre glace

Préparation

> Découpez la betterave en dés et mixez-la au robot (ou au blender) avec 2 cuillères à soupe d’eau.

> Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf et incorporez le lait petit à petit. Versez ensuite le coulis de betterave et mélangez.

> Faites chauffez de l’huile dans une poêle et versez des petits tas de pâte. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté et déposez les pancakes dans un plat.

> Saupoudrez de sucre glace et ajoutez des fruits frais.