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Comment réussir un magret de canard tendre, rosé et goûteux ?

Après nous avoir reçu dans sa cuisine et nous avoir fait goûter un magret de canard que nous ne sommes pas prêts d'oublier, Thomas (formateur Bosch et Siemens) nous a accordé quelques minutes pour nous livrer ses secrets de cuisinier passionné.
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Soupe de lentilles corail, à la noix de coco et au curry
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Soupe de lentilles corail, à la noix de coco et au curry
La folie du Poke Bowl
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La folie du Poke Bowl

Frites de patates douces
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Frites de patates douces
Un repas prêt en 30 minutes top chrono !
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Un repas prêt en 30 minutes top chrono !
Rosaces de pomme de terre
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Rosaces de pomme de terre
Quiche
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Quiche "rosace" aux carottes, courgettes et crème à la moutarde à l’ancienne
Salade de roquette, melon, jambon de parme, figue et ricotta
- Plats principaux -

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Crumble aux courgettes, chèvre et petits lardons
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Crumble aux courgettes, chèvre et petits lardons